Skip to content
Inicio Sopas Sopa de Cilantro
Sopa de Cilantro Imprimir Correo electrónico
Sopacilantro

Es una sopa muy sencilla sabrosa y típica de Extremadura. Esta receta es de mi cuñá Maripi que la aprendió en Ahillones (Badajoz).

Ingredientes para 6 personas   Preparación

 
6 rebanadas de pan tostado
1 litro de caldo de cocido
1 cebolla
1 cucharada de cilantro fresco
Sal
 

Cortar la cebolla en juliana y picar el cilantro fresco y reservar.

Tostar las rebanadas de pan y reservar.

Lo ideal es de disponer de caldo elaborado en casa, pero si no se dispone de él, se puede usar alguno de los envasados que hay en el mercado.

Poner una olla al fuego con el caldo y cuando empece a hervir, echar la cebolla y el cilantro. Mantener el fuego vivo hasta que la cebolla esté muy tierna. Salar al gusto.

En el fondo de un plato sopero o en un bol, colocar la rebanada de pan tostado y verter el caldo.

Esta es la versión simple, como se puede comprender, este plato se puede enriquecer, cuajándole un huevo, o espolvoreando con queso rallado y gratinando, etc.


Servir bien caliente.

Ultima actualización ( Domingo 17 de Enero de 2016 19:26 )
 

Usuarios online

Tenemos 106 invitados conectado