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Salsa tártara Imprimir Correo electrónico

Es una salsa de origen francés que comienza a aparecer por el resto de Europa a lo largo del sXIX. Por su nombre podría pensarse fuese de origen tártaro, pero quizas provenga de que la mayoría de sus elementos se emplean en la elaboración del "steack tartar". Combina bien con mariscos y con pescados, hervidos, asados o fritos. 

Ingredientes   Preparación

 
250 grs. de salsa mayonesa
25 grs. de alcaparras
50 grs. de pepinillos en vinagre pequeños
1 rama de perejil
1 cucharadita de zumo de limón
  Escurrir y picar muy finamente las alcaparras y los pepinillos.
Poner la mayonesa en un cuenco y agregar los pepinillos y las alcaparras, mezclar todo bien, añadir el perejil muy picado y volver a mezclar. Tapar el recipiente y dejar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Se sirve fría. 

Ultima actualización ( Jueves 31 de Marzo de 2016 20:42 )
 

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