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Almejas a la marinera Imprimir Correo electrónico

Esta es una forma de preparación de las almejas que se puede encontrar en cualquier punto del litoral español.

Ingredientes para 6 personas Preparación


1 kilo de almejas.
2 cucharadas de harina de trigo.
1 vaso de aceite de oliva.
1 ramita de perejil.
3 dientes de ajo.
1/2 vaso de vino fino de Jerez.
Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente se echa la harina y se revuelve hasta que coja un tono dorado, entonces echar los ajos y el perejil, finamente picados, revolver y echar las almejas, previamente lavadas, añadir el vino y dejar cocer, a fuego lento, durante unos 10 minutos.

Servir caliente y en un la misma cazuela de barro.